Descrição

Mundo Novo Natural, com fermentação anaeróbica de 48h, com notas de goiaba e maracujá, doçura intensa e acidez cítrica Grãos 100% arábica Variedade: Mundo Novo Processo: Natural Produtor: Gil Cesar de Melo Altitude: 1050m Campos Altos – MG O café da Fazenda Espigão do Palmital foi a edição de Dezembro do nosso clube, uma das mais premiadas fazendas da região do Cerrado Mineiro. A Coffee O’Melo, da família Melo tem dado o que falar na região pelos cafés produzidos, e vem acumulando premiações como o primeiro lugar em concurso da Emater, e também o primeiro lugar da Cafebras, realizado em Outubro deste ano. Todo o reconhecimento é fruto de um duro trabalho familiar, fruto de 4 gerações de cafeicultores e que levam muito a sério a produção de cafés na região do Cerrado Mineiro. Hoje a família conta com 3 propriedades na região de Campos Altos, onde Gil e seu filho Edu hoje administram os mais de 130 hectares de cafés plantados, com o foco na produção de cafés cada vez mais especiais. Tivemos a sorte de conhecer o Gil e o Edu este ano na Semana Internacional do Café aqui em BH, e rapidamente vimos o carinho que ambos possuem pela produção de cafés especiais. Logo pudemos pegar algumas amostras de lotes com o Edu para trazer para torrefação, e lembro dele falando: “Guarda esse lote aqui, chama liga 16” E dito e feito. Torramos no mesmo dia as amostras do Gil e do Edu, e o lote Liga 16 foi unanimidade entre nossa equipe, e corremos para colocar ele ainda este ano.