Café Serra do Furriel - Especial - Agroecológico - Moído - 250g

Somos uma pequena família, pai mineiro e mãe e filha cariocas que ama o que faz! Nossa meta de vida era produzir algo que nos desse orgulho e o café especial nos proporciona isso. Antes éramos empresários no ramo gráfico no Rio de Janeiro e não nos sentíamos felizes com o que fazíamos. Difícil ser feliz sendo empresário né? A busca constante por lucro e produtividade não nos satisfazia internamente. Assumimos o risco e mudamos de vida. Há dez anos somos produtores rurais, cuidamos da terra e conseguimos produzir um alimento saudável e extremamente saboroso! Estamos satisfeitos de estar contribuindo para o futuro do planeta pela forma sustentável e agroecológica que cuidamos do nosso pedacinho de terra! Toda a produção é artesanal, pois devido ao relevo do local e ao sitio ser bem pequeno não possuímos máquinas para auxilio na colheita, acreditamos que com isso temos mais atenção aos cafés e podemos avaliar quase individualmente cada grão colhido. Com processo de colheita seletiva manual extremamente exigente e secagem em terreiro suspenso, com monitoramento diário, os cafés são avaliados constantemente e selecionados apenas os melhores grãos. Apos a seleção os grãos são limpos (descascados), novamente avaliados e selecionados e levados a um Mestre de Torra em pequenas quantidades para manter sempre o frescor dos aromas e sabores. Todo esse processo é rastreado com identificação dos nano lotes desde a colheita até o consumidor fina