Café Klem - Orgânico - Especial Clássico - Grãos - 1kg

Fazenda Klem

Nagipe Viana Klem, patriarca da família, iniciou sua trajetória com o café nos meados dos anos 50. Inicialmente com uma propriedade na região conhecida como "Pedra Dourada". Hoje, são onze fazendas na zona rural de Luisburgo/MG. Nagipe Viana sempre foi um homem empreendedor e inovador. Sempre à frente de seu tempo. Já tinha preocupação com as questões ambientais, mesmo quando isso ainda não era tema relevante. Ao longo dos anos, ele foi passando seu conhecimento para os filhos e, a partir do ano 2010, quando César, Sérgio, Moacir e Cláudio assumiram a produção do café e souberam aprimorar tudo o que tinham feito. Os filhos de Nagipe Viana souberam aliar o conhecimento em fazer cafés especiais, herdado do pai, e aprimoraram a produção, trouxeram novas tecnologias. O produtor César Klem conta que o "pai sempre gostou das coisas muito bem feitas. Ele sempre fez cafés muito bons. No entanto, quando ia vender, não encontrava compradores que valorizavam essa qualidade que tinha. Foi assim que começou a procurar outras alternativas para vender. Meu pai começou a levar o café para Varginha (Sul de Minas) e Santos (São Paulo). A partir daí, começou a ter preços diferenciados pela qualidade do café", relembra. A partir de 2010, quando os filhos assumiram a direção das propriedades, eles começaram a participar de feiras e perceberam que havia um universo muito maior para os cafés especiais. Fizeram investimentos em desoladores, novos terreiros, mais secadores, estufa com cama africana e começaram a participar de concursos. "Isso foi dando retorno com o reconhecimento do nosso café pela sua qualidade. O mercado percebeu que tínhamos um café de qualidade diferenciada, por conta da altitude, dos tratos, das variedades e do clima que temos. Fui para outras cidades, fiz cursos e começamos a entender mais a questão dos cafés especiais. Começamos a acessar os mercados que também não conhecíamos", conta César Klem.