Café Grão Gourmet Torrado da Fazenda Movimento - Grãos - 250g
Fazenda Movimento
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Características do Produto
Especificações Técnicas
Pontuação SCA
Sistema de pontuação da Specialty Coffee Association
Café Especial
Descrição
Esse café com notas de baunilha, chá preto, chocolate e mel foi produzido por Luiz Fernando Ribeiro de Lima na centenária Fazenda Movimento, onde havia uma antiga estação ferroviária. Luiz começou a cultivar cafés em 2007, colhendo a primeira safra em 2009. Região de origem: Sul de Minas, Areado, estado de Minas Gerais Fazenda: Movimento Variedades: 100% Arábica – Iapar Processo: Natural, seco em terreiro suspenso Altitude: 950 m Florada: Setembro Colheita: Início em Maio e término em Agosto Peneira: 16 acima Pontuação: 86,5 pontos na escala SCA Notas: Fragrância e aroma de baunilha. Sabor doce com notas de chá preto, chocolate e mel. Corpo cremoso, acidez cítrica de limão doce. Finalização de mel.
Informações da Fazenda
Movimento
Esta fazenda centenária localizada na cidade de Areado, no Sul de Minas Gerais, foi edificada onde havia uma estação ferroviária desativada conhecida regionalmente como "Estação do Movimento", de onde se origina o nome da propriedade. Adquirida e restaurada pela família do produtor Luiz Fernando Ribeiro de Lima na década de 80, implantou-se ali a bataticultura com sucesso por décadas. Em 2007, buscando novos desafios, Luiz Fernando optou por se dedicar ao cultivo do café colhendo sua primeira safra em 2009.
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