Café Grão Gourmet Torrado da Fazenda da Serra - Moído - 500g
Fazenda Serra
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Características do Produto
Especificações Técnicas
Pontuação SCA
Sistema de pontuação da Specialty Coffee Association
Café Especial
Descrição
Esse café delicioso foi produzido pelo casal Carlizane e Marcos, que começou na produção de cafés especiais em 2016 (antes já trabalhavam com café, mas sem esse foco), um sonho que sonharam juntos e virou realidade! Hoje seus cafés especiais estão por todo o Brasil e conquistaram os Estados Unidos e Europa também Região de origem: Alto Caparaó, Alto Jequitibá, estado de Minas Gerais Fazenda: Da Serra Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo Processo: Natural, seco em terreiro suspenso Altitude: 1.200 m Florada: Setembro Colheita: Início em Julho e término em Setembro Peneira: 16 acima Pontuação: 86 pontos na escala SCA Notas: Fragrância e aroma floral. Sabor doce com notas de caramelo, melaço e capim-limão. Bom corpo, acidez cítrica de lima. Finalização doce e longa.
Informações da Fazenda
Serra
A Fazenda da Serra é uma propriedade herdada dos avós da Carlizane, esposa de Marcos, que hoje é a terceira geração na lavoura de café. Quando se casaram, Carlizane e Marcos assumiram os cuidados com o manejo dos cafés na fazenda. Com os baixos preços do café, nasceu um sonho de produzir cafés de alta qualidade, mais valorizados. Eles se dedicaram a estudar e entender como funcionava todo o processo de produção dos cafés especiais e iniciaram sua produção em 2016. Desde o primeiro ano conseguiram cafés de excelente qualidade, vendendo com preços justos. Com o apoio da assistência técnica da Emater (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais) viram várias necessidades as quais nem faziam ideia. Hoje os cafés especiais da Fazenda da Serra estão consolidados no mercado e a qualidade garantida pelas certificações que possuem. Seus cafés conquistaram o Brasil, os Estados Unidos e a Europa.
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