Café Grão Cerrado Mineiro - Fazenda Freitas - Nunes - Moído - 250g

Café Cerrado de Minas Selecionamos um café do Cerrado Mineiro, um dos mais elogiados de 2020. Abaixo vamos conhecer um pouco sobre essa famosa região, os produtores e o café que chegou até você! Sobre a Região: A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo - a primeira "Denominação de Origem" no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais. Tendo estações bem definidas - um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco - é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única. Os cafés possuem "Garantiade Origem e Qualidade" pela Região do Cerrado Mineiro - D.O. Conselho Regulador. Sobre o Produtor e a Fazenda: O café deste mês foi produzido pelos agricultores Osmar Nunes e Gabriel Nunes, eles ficaram famosos no final de 2017 por terem conseguido vender a saca de café mais cara da história de um leilão. Uma empresa japonesa e australiana pagou nada menos que R$55.457,60 em uma saca de 60kg, equivalente a R$917,00 o kg do café. Há 35 anos Osmar Nunes contrariava a tendência da família e deixava a pecuária para investir na cafeicultura. Hoje assume que foi uma das melhores decisões de sua vida. O amor pelo café foi passado com naturalidade ao filho Gabriel, engenheiro agrônomo, que divide com o pai o comando das fazendas. Osmar atribui ao filho o implemento de novas técnicas e manejos, que garantiram ao café da família uma melhoria na qualidade final da bebida, levando a cafés cada vez melhores. Gabriel explica que a taxa de renovação anual da fazenda é de 15%, enquanto que a média dos outros produtores da região é de 7%. Apesar de ter um custo elevado, a renovação do parque cafeeiro confere mais qualidade ao café. Fomos atrás de um micro lote produzido pelo Gabriel e pelo Osmar, pois quem já produziu o café mais caro da história sabe o que esta fazendo. Sobre o Café: Café da variedade Mundo Novo, cultivado a uma altitude média de 965m e colhida no método de processo natural. Recebeu na avaliação sensorial pontuação de 87 pontos escala SCA. No perfil sensorial notou-se chocolate, frutas silvestres, tabaco, rum, frutas vermelhas e ameixa. É um café de corpo licoroso, acidez málica e finalização doce pouco alcoólica. 87 PONTOS SCA Fazenda Freitas MUNICÍPIO: Patrocinio - MG PRODUTOR: Oscar Nunes e Gabriel Nunes 100% ARÁBICA - Mundo Novo PROCESSO: Natural SECAGEM: Terreiro ALTITUDE: 965 Metros Chocolate, berry, tabaco e run