Café Fazenda Itaoca - Bourbon - Amarelo - Grãos - 250g
Fazenda Itaoca
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Características do Produto
Especificações Técnicas
Pontuação SCA
Sistema de pontuação da Specialty Coffee Association
Café Especial
Descrição
Proveniente da região: Mantiqueira de Minas - Conceição do Rio Verde, MG Ideal para máquinas de café espresso e métodos Hario V60, Chemesx, Aeropress, Prensa Francesa e cafeteira italiana. Produtor: Lucas Goulart Collares Variedade: Bourbon Amarelo Altitude: 1200 metros Secagem: Natural (seca suspensa) Peneira: 17 acima Safra: 2018 Tipo: 2 para melhor. Especial 100% Arábica 85 pontos SCAA (colheita seletiva, peneira 17-18, catação eletrônica de 6 defeitos) Torra: Clara Corpo: Cremoso e aveludado. Acidez: Cítrica suave Doçura: alta com notas de chocolate ao leite Notas: Frutas vermelhas, ameixa e chocolate. Retrogosto: Finalização prolongada com notas chocolate ao leite. Notas Sensoriais: Apresenta aroma de chocolate e frutas vermelhas.
Informações da Fazenda
Itaoca
Um Modelo de Sustentabilidade ESTA FAZENDA É UM ORGANISMO ÚNICO ONDE O HOMEM, O SOLO, A ÁGUA, O CAFÉ, A FLORA E A FAUNA, INTERAGEM HARMONIOSAMENTE COM O MEIO AMBIENTE. AME-A E RESPEITE-A. No Sul de Minas, município de Conceição do Rio Verde, a Fazenda Itaoca está delimitada por uma cadeia de montanhas formadas pelos contrafortes da Serra da Mantiqueira, com estações climáticas bem definidas e fontes de água mineral, proporcionando assim, condições ideais à produção de um café único, inigualável, e de alta qualidade. A gestão socioambiental garante que esse paraíso seja habitado por lindas aves e deslumbrantes animais selvagens. Uma RPPN com 13ha faz parte da propriedade, e abriga uma infinidade de espécies nativas da Mata Atlântica.
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