Café Constantino - Frutado - Grãos - 250g

Café Constantino - Frutado - Grãos - 250g Vendido por: Constantino Cafés Especiais Café especial, de origem única com grãos cuidadosamente selecionados em seu máximo ponto de maturação. Agrada os mais exigentes dos paladares com sabor frutado, notas de chocolate e nozes, em um blend especial das variedades Mundo novo e Catuaí Amarelo. No paladar é caramelizado, doce e encorpado, acidez de frutas vermelhas com finalização intensa. Situada no nordeste do estado de São Paulo, a região da Alta Mogiana conta com forte presença da indústria cafeeira há mais de 150 anos, exercendo grande influência em praticamente todas as fases da história do grão no Brasil. Conhecida mundialmente pelo plantio de cafés arábica de qualidade extraordinária, corpo e acidez equilibrados, doçura natural e aroma de caramelo, a região está localizada em um planalto com altitude entre 800 metros e 1200 metros. A Fazenda Ipomeia está a 1100 metros de altitude, lembrando que quanto mais alto, maior a percepção das qualidades mais marcantes do café. A tradição de produzir cafés excelentes vem das condições naturais favoráveis, clima e umidade ideal, além de reunir produtores, agricultores e fazendas como a nossa, que já são experientes no cultivo e manufatura de cafés especiais. Atributos Técnicos do Café Acidez (Intensidade) Média Perfil Frutado Variedade Catucaí Amarelo Torra Média – Clara Tipo de Fermentação Cereja Descascada, Natural Tipo Grão Sistema de Produção Agroecológico Safra 2018/2019 Região Alta Mogiana Pontuação 81.75 Pontos Periodicidade da Torra Quinzenalmente Notas Sensoriais Chocolate, Cítrico, Frutas Vermelhas Acidez (Tipo) Cítrica Moagem Média Manejo Cereja Descascado, Natural Espécie Arábica Corpo (Tipo) Cremoso Corpo (Intensidade) Semi-encorpado Colheita Semi Manual Certificação UTZ Certified Altitude 1.100m Marca Constantino Cafés Especiais